Ｔｏｐ　Ｐａｇｅ Ｃｏｃｋｔａｉｌ　Ｔｏｐ Ｃａｉｐｉｒｉｎｈａ Ｒｅｃｉｐｅ ４５ｍｌ　　　　Ｐｉｎｇａ（Ｃａｃｈａｃａ　５１） ２ｔｓｐ　　 　　Ｓｕｇａｒ　ｓｙｒｕｐ １/２〜２/３　Ｌｉｍｅ 「田舎のお嬢さん」という意味のポルトガル語のカクテル。 ピンガはブラジルの特産酒でサトウキビを蒸留するのでラムの一種と言えますが、搾り汁に加水せずに直接発酵、蒸留するので風味が非常に豊かです。 ライムを潰したり、口に含んだりして好みの味に自分で仕上げてください。 当店で使用しているピンガはカシャ−サ５１というブランドですが、バカ−ディ・ラムやスミノフ・ウオッカを抜いて、現在韓国の真露とスピリッツ出荷量の世界一を争うほど売れています。日本に於いてはそれほど売れているようではないので？な感じです・・・ Ｃａｍｐａｒｉ　Ｓｏｄａ Ｒｅｃｉｐｅ ４５ｍｌ　　Ｃａｍｐａｒｉ Ｆｉｌｌ　ｕｐ　ｗｉｔｈ　ｓｏｄａ Ｌｅｍｏｎ　Ｗｅｄｇｅ 世界中で飲まれている人気カクテル。 アペリティフ（食前酒）としてもよく飲まれています。 カンパリ特有のほのかな甘さと苦味が特徴です。 カンパリの量を少なくすると苦味の方が強調された味になります。 Ｃｈａｒｌｉｅ　Ｃｈａｐｌｉｎ Ｒｅｃｉｐｅ ２５ｍｌ　　Ｓｌｏｅ　Ｇｉｎ（Ｇｏｄｏｎ’ｓ） ２５ｍｌ　　Ａｐｒｉｃｏｔ　Ｂｒａｎｄｙ ２０ｍｌ　　Ｌｉｍｅ　ｊｕｉｃｅ Ｓｈａｋｅ 喜劇王チャ−リ−・チャップリンの名を冠したカクテル。 アプリコットの甘さと、スロ−ジンの甘酸っぱさにフレッシュ・ライムを加えてサッパリとした味わいに仕上がっています。 古いレシピではカクテル・グラスを使用したショ−ト・カクテル・スタイルで提供されていたようですが、現在はオン・ザ・ロックス・スタイルで提供するのが一般的になっています。 Ｃｕｂａ　Ｌｉｂｒｅ Ｒｅｃｉｐｅ ４５ｍｌ　　Ｒｕｍ（Ｈａｖａｎａ　Ｃｌｕｂ　７Ｙ） １/４　　　Ｌｉｍｅ　Ｗｅｄｇｅ Ｆｉｌｌ　ｕｐ　ｗｉｔｈ　ｃｏｋｅ １９０２年、スペインからの独立運動の時の合い言葉「ビバ・ク−バ・リブレ（自由なキュ−バ万歳）」から名付けられたカクテル。日本ではアメリカ式発音で「キュ−バ・リバ−」と呼ばれることもあります。 単純にラム＆コ−クと呼ばれることもありますが、ク−バ・リブレと呼ぶときは必ずライムを絞り込みます（ライムがないとク−バ・リブレとは言えません）。 また、ベ−スのラムをアメリカ産のリキュ−ル「サザン・カンフォ−ト」に変えると“キュ−バ・リバ−・シュプリ−ム（崇高な自由キュ−バ）”というカクテルになります。